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모듈 1: 커피 소개
이 모듈은 커피가 무엇인지, 그 역사, 커피 나무, 커피 콩의 종류에 대한 개요입니다.
1.1 커피란?
- 커피의 정의와 기원
- 커피 소비의 간략한 역사
1.2 커피의 역사
- 커피 재배의 기원
- 전 세계 커피 확산
- 커피의 역사적 의미
1.3 커피나무와 그 부분들
- 커피나무의 해부학
- 커피 체리와 커피 콩
- 다양한 종류의 커피나무
1.4 커피콩의 종류
- 아라비카 대 로부스타 커피 원두
- 맛, 향, 카페인 함량의 차이
- 다양한 종류의 커피 원두가 재배되는 지역
이 모듈은 커피와 그 기원에 대한 폭 넓은 이해를 제공하여 학생들이 후속 모듈에서 커피 로스팅, 브루잉 및 테이스팅에 대해 더 많이 배울 수 있는 기초를 제공하는 것을 목표로 합니다.
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